カンテサンス株式会社

正社員

【10年連続3つ星獲得】一流フレンチ店の仕事を本気で学びたい人&ソムリエ募集《経験者限定》

カンテサンス

勤務地
東京都品川区北品川6-7-29
給与
月給30万円〜
勤務時間
12:00~24:00(休憩あり)

こんな仕事です

駅チカ(徒歩5分以内)/ミシュラン・ビブグルマン掲載店/まかない・食事補助あり/制服貸与

【仕事内容】
ソムリエとしてお客様へワインのご提案や、ホールでサービスのお仕事、ワインの仕入れや在庫管理等をお願いします。

現在『カンテサンス』には、フランスを中心に約600種類のワインを常備しています。
状況をすばやく判断して多くのお客様のニーズをくみ取り、最高のサービスをご提供できるソムリエを求めています。

★経験者限定募集★
ソムリエとして業務経験があり、ワインの知識を十分に持っている方。お客様に心地よい時間を提供できる方をお待ちしています。
もちろん、ソムリエ資格がある方は優遇いたします。

資格、知識、経験に応じて、給与はご相談に応じます。

【お店の特徴】
★★★ミシュラン3つ星を10年間守り続けるフレンチの名店★★★
フランス各地の名店で修業後、パリ16区の3つ星レストラン『アストランス』でスーシェフを務めた岸田周三がオーナーシェフとして腕をふるう『カンテサンス』。
2007年にミシュラン3つ星を獲得(岸田シェフは現役最年少での獲得)。以来10年間、3つ星を守り続けています。
日本の現代フレンチを牽引する岸田シェフのもと、本気で一流の仕事を学びたいという方、世界最高のレストランを目指そうと思う方、ここで学んで独立したいという方をお待ちしています。

★★★「神髄」を表す店名『カンテサンス』★★★
店名の『Quintessence(カンテサンス)』は、少々古めかしい印象ながら風雅なフランス語です。フランス人は「Quintessence」という言葉に「物事の本質」「神髄」「エッセンス」といったことを連想します。
現代フランス料理の「神髄」を体現する『カンテサンス』で、フランス料理の本質、サービスの本質に触れてください。

★★★モダンな店内で働くスタッフは20代~40代★★★
外の光がほんのりと入る、ダークブランを基調とした店内には、絵や置物などの飾りや華美な装飾は一切なく、音楽も流れていません。とてもシンプルですが、料理の味わいにだけ気持ちを注ぐことができる贅沢な空間です。
そこで働くのは、20~40代と体力気力ともに充実しているスタッフばかり。
キッチン・ホールともに、熱意をもって最高のサービスを目指していただければと思います。

★★★『カンテサンス』のメニューは「白紙」★★★
『カンテサンス』でご用意しているメニューは昼も夜もおまかせコースのみ。お客様の好みと、仕入れた素材に合わせて、その日、その時に最も良いお料理を提供しています。
岸田シェフがスーシェフを務めたパリの『アストランス』同様、「プロデュイ(素材)」「キュイソン(火の入れ方)」「アセゾネ(味付け)」の3つを徹底的に追求した料理には、シェフならではのユーモアや詩的なものも組み込まれ、メッセージ性に富んだほかでは出会え...。下記の「詳細を見る」からご確認をお願いします。

■アクセス方法:京急本線 北品川駅より徒歩5分

■給与に関する特記事項:※経験・能力を考慮します
※試用期間2カ月
◎交通費支給
◎昇給あり
昇給あり

募集要項

  • 雇用形態
    正社員
  • 勤務地
    東京都品川区北品川6-7-29
  • 給与
    月給30万円〜
  • 勤務時間
    12:00~24:00(休憩あり)

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