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右も左もわからない新入りにもあたりが強い事もあり、テクニックは必要とされないが只々速度を要求されるので洗い場はかなりキツイ。それに比べて炊飯や握りは熱かったりとそれぞれの大変なことはあるもののかなり楽ではある。
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