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お客様が見えないという特殊な環境での仕事であるが、直接接しない分裏での準備を徹底的にやります。仕事のほとんどがマニュアルに従ったやり方で進められます。親切さを大切にしているので、声出しから掃除まで全部を細かいところまで教えてもらえます。ホールやキッチンなどに分かれていないので、各々の状況を見て判断しキッチンに入ったり皿洗いをしたりする。仕事を社員さんが定期的に見てくれる機会があり、それに合格すると様々な役職がもらえる。これは非常にモチベーションになる。
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