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食器洗いとドリンク作りを並行して行わなければならず、お客さんが多く、注文が多い時は1人では回らない。締め作業が大変。ドリンクサーバーの洗浄、食器洗い、食洗機の洗浄に加えて、床掃除、グリストをやらなければならず大変だった。
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