正社員

【高給与】本物の南イタリア魚介料理を学びたい人大歓迎!【頑張れば毎月の昇給も可能 】

南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」

勤務地
東京都港区赤坂4-15-1
給与
月給20万円〜35万円
勤務時間
9時-23時(休憩あり、シフトあり)

こんな仕事です

未経験者歓迎/独立希望者歓迎/まかない・食事補助あり/制服貸与

頑張れば頑張った分だけ稼げる環境です!!

本物のカメリエーレを目指す方、漁師の社長=船長のもと魚の達人を目指す方、大歓迎。
将来イタリアに渡って修業したいという方を応援します(現在一名滞在中)。
イタリア人スタッフもいます。イタリア語も指導します。
でも一番大切なのは明るさ、柔軟性です。元気はつらつ、人を喜ばせるのが大好きな人大歓迎!
詳細はHPを熟読してください。あなたのご応募をお待ちしております。

【独立支援★実績多数】
『ラ・スコリエーラ』15年の歴史の中で、
シェフ・マネージャー経験者はもちろんのこと、ニ番、三番だったスタッフ達も、
続々独立を果たして成功している実例多数あります(ex.「タロス」の馬場シェフ、「キアッケリーノ」の山田シェフ)。
20歳の若手にも、最初から帝王学を伝授します。
志は高く、腰は低く(笑)。堅実に頑張れる若者よ、来たれ!

【お店の特徴】
八丈島の現役漁師と、渡伊歴45回を数える料理記者が営む、
本格的な南イタリア魚介料理専門店。
カンパニア州、シチリア島、サルデーニャ島の海辺の町で供されるような、
温かい雰囲気で、本場の味の南イタリア魚介料理を提供しています。
イタリア在住歴のある方や、かなりのイタリア通、
そして当のイタリア人からの支持が厚いのが自慢です。
食べログ評価、夜だけだったら4.07点。イタリア政府からの認定も受けています。

現在発売中の、別冊『dancyu』「日本一の魚料理レシピ」には、
『La Scogliera』、『八丈島 ゆうき丸』、
そして漁師の船長ともども、合計11レシピもお取り上げ戴きました。
日々船長から魚のさばき方や保存の仕方を教わることができるのも魅力です。

ボラのカラスミ、マグロのカラスミ(アリタリア航空の機内誌に掲載されました)、
同業者のお客様が一番びっくりするマグロのトリッパ、
イワシの魚醤コルトゥーラ、なども、すべて自家製=手作りで、
おいしく価値のあるものを提供しようと日夜努力しています。
出自のはっきりした安全な野菜(契約農家とともに、一部無農薬栽培に挑戦中)、
漁師さんたちの協力なしでは絶対に手に入らないマグロの稀少部位など、
当店ならではのストーリー性溢れるアイテムが豊富で、お客様にアピールできます。

当店では、本物のイタリア料理のみならず、
本物のイタリア食文化をご提供するのが使命と考え、
宗教行事は本国にならってなるべく正統派で行うなど、
イタリア好きにはたまらない構成。
独立支援はもとより、イタリア料理修業も奨励しており(現在1名滞在中です)、
イタリア帰りの料理人が数名と、優秀なイタリア人スタッフもいるので、
日々イタリア語のブラッシュアップも可能です。

「シェフに教わる料理教室」「カッフェ教室」「オリーブ...。下記の「詳細を見る」からご確認をお願いします。

■アクセス方法:東京メトロ銀座線 青山一丁目駅より徒歩8分 東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩6分

■給与に関する特記事項:※試用期間3ヶ月
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給

募集要項

  • 雇用形態
    正社員
  • 勤務地
    東京都港区赤坂4-15-1
  • 給与
    月給20万円〜35万円
  • 勤務時間
    9時-23時(休憩あり、シフトあり)

誰かの知りたいに答える!
あなたの職場の口コミ投稿

投稿する

あなたの知りたいがわかる!
Yahoo!知恵袋で疑問・悩みを解決

質問する
※Yahoo! JAPAN IDでのログインが必要です
気になる企業の本音を見てみよう 企業を探してみる