正社員

京町家を改装したワインバーのソムリエ見習い/月6~8日休み/賞与年2回/正社員

おおきに迎賓館 ふく吉

勤務地
京都府 京都市上京区 (面談時に詳しくお伝えします) 京都市営地下鉄烏丸線「今出川」駅から徒歩15分
給与
月給28万円〜
勤務時間
09時00分〜23時00分 シフト制(休憩あり)

こんな仕事です

一流のソムリエを目指す&独立も可能◇京都の町屋再生プロジェクトの第一号店◇ハイクラスのサービスとワインの知識が身につきます!|おおきに迎賓館 ふく吉

業種・業態: 和食・寿司、バー
職種: ソムリエ・バーテンダー
入社後、ワインバーと割烹カウンターでの接客業務全般、ワインやドリンクの作成などをお任せします。マネージャーから指導を受けながらワインの知識、日本料理への理解も深めつつ、ゆくゆくはワイン管理や原価計算、リストアップ、選定までできる一人前のソムリエに成長してください。未経験のことについては学んでいただき、料理人と力を合わせてください。挑戦する心と"一流"への志をお持ちであればピッタリです。スキルに磨きをかけながら、仕事の幅を広げられます!

この仕事の魅力:
《築120年の京町家をフルリノベーション!》2019年11月にオープンした”食”の複合施設を盛り立てる新メンバーを募集★ソムリエ資格を持つマネージャーがあなたを一人前に育成します!将来的に独立も可能◎夢がある人を求めています!

◇◆鮨カウンター&割烹カウンター&ワインバーなど…人が集まる複合施設へ。
関西の価値向上、そして「おおきに」の精神と言葉が飛び交う社会づくりを目指す『株式会社おおきに商店』の一大プロジェクトが始まりました。京都の町家再生プロジェクトに参加し、築120年の歴史ある長屋をフルリノベーション。鮨カウンターと割烹カウンター、ワインバーや茶室、宴会場に中庭…と様々な空間が同じ建物内に集結し、”人”が集まる複合施設を目指します。鮨カウンターに立つのは大阪・西天満で『ふく吉』を営む店主・福田清嗣。腕利きの鮨職人が提供する和食に加え、器には古伊万里などの一級品を採用。建物・空間・人・器・料理もすべて一流です。

◇◆ワインバー&割烹カウンターでハイクラスなサービスとワイン提供をお任せします!
あなたにお任せするのは、建物内にあるワインバーと割烹カウンター両方のサービス業務全般。ワインやドリンクの作成など日々の業務をこなしつつ、マネージャーから指導を受けソムリエとしての知識・スキルを身につけてください!またハイクラスのお客様をターゲットにしているため、レベルの高いサービススキルを持つソムリエに成長できる環境です。ゆくゆくはワインバーの運営を任せたいと考えていますので、将来的に独立したいという方にとって学べることは無限大!サービススキル、ワインの知識、バー運営のノウハウすべてが身につく好環境で一流を目指せます。

◇◆独立支援あり!物件探しのサポート〜資金支援まで!
独立の際に多くの人が悩むのが、物件の確保。株式会社おおきに商店の本業は不動産事業のため、良い物件情報を常に得られる好環境です!また独立の際に一定条件を満たせば(例:おおきにグループ所有物件への出店、おおきにの名前を冠する店名での出店など)資金サポートも◎たくさんの人がしっかり稼げる、夢を叶えるステップに『おおきに迎賓館 ふく吉』を活用してほしいと考えています。いつかは自分の店を…そう考えている人にまたとないチャンスです!あなたの理想を『おおきに迎賓館 ふく吉』で形にしてみませんか?

仕事内容: ホールでのサービス業務全般、ソムリエ業務など

求める人物像: 【 こんな方にぴったり! 】
■ソムリエとして一流を目指している方
■向上心のある方、好奇心旺盛な方
■人を喜ばせるのが好きな方
■独立を目指している方
■お客様の「おおきに」のために手間暇を惜しまない方

募集要項

  • 雇用形態
    正社員
  • 応募条件
    サービス経験者歓迎
  • 勤務地
    京都府 京都市上京区 (面談時に詳しくお伝えします) 京都市営地下鉄烏丸線「今出川」駅から徒歩15分
  • 給与
    月給28万円〜
  • 勤務時間
    09時00分〜23時00分
    シフト制(休憩あり)

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