正社員

オールスクラッチベーカリーのパン職人/自社農園あり 賞与2回/正社員

ザ・ブレッド

勤務地
京都府 京都市中京区 東桐院通三条下る三文字町220 京都市営地下鉄「烏丸御池」駅から徒歩3分 阪急京都線「烏丸」駅から徒歩5分
給与
月給21万円〜
勤務時間
04時00分〜14時00分 シフト制(休憩1時間)

こんな仕事です

<八百一グループ直営ベーカリー>自社栽培の新鮮な野菜や果物を使ったパン作りに取り組めます!新商品考案も歓迎★パン職人を募集します!|ザ・ブレッド

業種・業態: パン屋・ベーカリー
職種: パン職人


この仕事の魅力:
【八百一グループ直営ベーカリーでパン職人募集!】
京都・烏丸に位置する「ザ・ブレッド」は、八百一グループ直営のベーカリー。お店は自社ビルの1階にあり、その3階の農園では野菜などを栽培し、新鮮そのものの食材が手に入るため惣菜パンや青果を取り扱う八百一にしか作れないパンが並びます。

本格的なハード系、遊びゴコロあふれる惣菜パンなど常時40種類以上のラインナップで、取り扱う生地は20種類にも及びます。今後はさらなるお客様満足を目指し、常時80種類まで増やしたいと考え、パン職人の増員を行います!パン製造経験を活かして、自分の考えたパンを店に並べたい方はぜひご応募ください!

【パンの製造・試作・マネジメントと幅広くチャレンジ!】
入社後は店内の工房にてパン製造業務全般をお任せします。これまでの経験・スキルを活かして仕込み、麺台、仕上げ、オーブンなど得意なところから携わってください。ゆくゆくは時間帯責任者としてスタッフの指導・育成、シフト管理、生産の効率化などに注力していただければと考えています。

新商品の試作は全員が関わり、アイデアを出し合いながら商品化していきます。八百一らしいパンとは?どんなパンなら喜ばれる?など、シェフや仲間と積極的にコミュニケーションを図り、一丸となって『ザ・ブレッド』を作っていってください!

【八百一本館は”食の複合施設”!食に関する知識が身につきます】
自社ビルである八百一本館は、青果専門店、和・洋レストラン、酒屋・お花・お米などの各種ショップも併設。さらには3階だけでなく屋上農園もあり苺も栽培しています。生産・販売・実食、食に関わるすべてのことを一元化した食の複合施設です。普段の仕事でパンづくりに直接に関わる技術を得られるのはもちろんですが、「食材が育つ過程」や「栽培」について知ることで、さらなるスキルアップや新しい発想が得られる環境です!

仕事内容: オールスクラッチでのパン製造業務全般、新商品の考案など

求める人物像: ●新鮮な食材を使ったパンづくりに携わりたい方
●組織作り・チーム作りに興味がある方
●自分のアイデアを形にしたい方
●主体的に意見、提案などができる方

募集要項

  • 雇用形態
    正社員
  • 応募条件
    パン製造経験者
    (オールスクラッチ製法での経験者は優遇)
  • 勤務地
    京都府 京都市中京区 東桐院通三条下る三文字町220 京都市営地下鉄「烏丸御池」駅から徒歩3分 阪急京都線「烏丸」駅から徒歩5分
  • 給与
    月給21万円〜
  • 勤務時間
    04時00分〜14時00分
    シフト制(休憩1時間)

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