正社員

《独立希望者歓迎》男女不問安定母体が運営する鮨割烹!家賃補助や転居費用ありで遠方からの応募も支援

ふく吉

勤務地
京都府京都市上京区役人町235-2
給与
月給35万円〜60万円
勤務時間
12:00〜23:00 休憩あり 営業時間 ディナー 17:00〜23:00(客単価:25,000円)

こんな仕事です

独立希望者歓迎/オープニング/小さなお店(20席未満)/まかない・食事補助あり/制服貸与

■おまかせコース2万円のみ
■客単価:25,000円
席数:鮨カウンター 7席、割烹カウンター 7席

数々の名店での修業と西天満すし『ふく吉』の開店を手掛けた店主・福田氏と近藤氏が先頭に立ち、創る新店舗。
お客様を喜ばせる心得を学び、実践している店主とともに一流のおもてなしをしませんか?
一緒にお店の歴史を創っていきましょう!

【 仕事内容 】
■カウンターでの接客
■スタッフ教育
■ソムリエ業務
■接客業務

日本料理とワインやシャンパンのマリアージュでお客様をもてなしてください。
日本料理の神髄に触れながら、サービスのスキルに磨きをかけ、心のこもったサービス提供をお願いします。

内は割烹カウンター、鮨カウンターエリアに分かれています。
未経験のことについては学んでいただき、料理人と力を合わせてください。
挑戦する心と"一流"への志をお持ちであればピッタリです。
また、スキルに磨きをかけながら、仕事の幅を広げられます!

【 こんな方を求めています 】
■ソムリエとして一流を目指している方
■向上心のある方、好奇心旺盛な方
■人を喜ばせるのが好きな方
■将来は独立を目指している方
■お客様の「おおきに」のために手間暇を惜しまない方

★「花の都 パリ」「情熱の国 スペイン」「おおきにの故郷 関西」...のように世界に並び称られることを一緒に目指してくれる方★
一緒に【おおきに迎賓館 ふく吉】を創っていきましょう!

【お店の特徴】
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築120年の京町家に 2019年11月22日オープン!
京都で『空間・人・技・食材・器、すべてが一級』を体感できる新店を創り上げていきます。
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★スタッフ募集★
★高待遇・高給与・学べる環境は充実★
30代半ばの大将と、23歳、27歳の男性スタッフが働いています。
女性調理人も、もちろん歓迎です!!
サービスは、女性スタッフが1名居ます。なんと、ふく吉に入るために、宮城県から引っ越して来ました!

大阪・北新地 鮨処「平野」で修業をした2人の大将。
兄弟弟子の2人がはじめるのは、【鮨】と【割烹】をコースで楽しめるお店です。
・上海『鮨 近藤』店主・近藤氏
調理師学校卒業後、「平野」で修業し、中国へ渡り、数店舗経営する国際派の鮨職人。
・西天満 すし『ふく吉』店主・福田氏
日本料理の名店「つるや」で修業後、「平野」で修業しミシュラン通りと呼ばれる西天満で独立。

2019年11月、京都に舞台を移し『ふく吉』をオープン!
鮨や日本料理ではもちろん、お客様に笑顔で「おおきに」と言っていただける価値と、"空間・人・技・食材・器、すべてが一級"を提供し、お客様の五感すべてをおもてなしします。

建物は平安神宮創建のころ築造。思いを継ぐ京町家...。下記の「詳細を見る」からご確認をお願いします。

■アクセス方法:京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅より徒歩15分 京都市営地下鉄東西線 二条城前駅よりバスで10分、徒歩3分

■給与に関する特記事項:※試用期間3カ月:給与変動なし
※みなし残業45時間込み

■住宅手当あり(社宅・寮用意可能)
■昇給:年1回
■賞与:業績による、年2回
家族手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給

募集要項

  • 雇用形態
    正社員
  • 勤務地
    京都府京都市上京区役人町235-2
  • 給与
    月給35万円〜60万円
  • 勤務時間
    12:00〜23:00
    休憩あり

    営業時間
    ディナー 17:00〜23:00(客単価:25,000円)

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