正社員

恵比寿1分・鶏ビストロキッチン積極採用中月間210h/25万円スタート働き方、選べます。

秋田純米酒処 GEMS恵比寿店

勤務地
東京都渋谷区恵比寿1-11-5
給与
月給20.6万円〜30万円
勤務時間
月〜土、祝日 ランチ /11:30〜15:00 ディナー/17:00〜23:00 上記の営業時間にあわせて、シフトを作成します。 終電考慮 フルタイム歓迎

こんな仕事です

未経験者歓迎/独立希望者歓迎/駅チカ(徒歩5分以内)/生産者訪問/資格取得支援/髪型自由/まかない・食事補助あり/制服貸与

「肌で感じ、表現する。」生産者と近いからこそ生まれる飲食店をイチから創りましょう。

一緒に、産地を回って経験することから生まれる料理、技術もあるでしょう。蔵元さんとの出会いから教えてもらう新たな発見もあるでしょう。そういった時間を経て、弊社にはアルバイトの出逢いから始まり、当社から独立し「蘭奢待」を出店した社員は2013年からミシュラン東京で一つ星を獲得し続けています。他にも、新任女性店長が一番の繁盛店で活躍し、新卒入社の社員は次期リーダーを目指して奮闘中です。

弊社で重視している事は、監視や管理される関係ではなく、風通し良く、個性を尊重し、アイデアを聞いて、信頼し合える関係を築く事です。それが皆の機会創造に繋がるからです。まずは貴方の目標を聞かせてください。


【 仕事内容 】
まず、未経験でも、見習いからでも、問題ありません!!大事なことは「情熱」です!!最初は野菜を切ったり、サラダの盛付をしたり、簡単作業からお任せするので安心です。ゆくゆくは丸鶏を捌く技術も覚えられるようになります。

次に、これからの時代、広く浅くの時代じゃない!と考えています。一点突破。一つを突き詰めることで価値は生まれるのではないでしょうか。丸鶏から様々な料理に表現していくその一員として、腕を磨いてください。日本三大地鶏を生産責任者のお店で扱うということは、鶏を極めたい人間がひしめく場です。あなたにとって、最高のスキルアップの場となることでしょう。

最後に、私たちは、比内地鶏生産者からブランドの看板を預かっています。当店は創業15年を超え、少しばかり接客サービス、食材・日本酒の取り扱いなど、多少の基本的な知識・経験をもった方が先輩としております。「守ってきたもの」も大事にしなければなりませんが、時代の流れが早い今、守るばかりでは取り残されてしまう一方です。臆さず、一緒に新しい挑戦をしていきたいと思います。経験者には最初から、メニュー提案やワンセクションをお任せし、ご自身の実力を発揮できる環境づくりに尽力します。

【お店の特徴】
比内地鶏専門の肉ビストロ。テーマは「日本酒ペアリング」
店内で800本の日本酒を熟成できる氷温庫を設置。
個性的な純米酒と旬素材の料理をペアリングしていきます。
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◆◇◆ 比内地鶏ビストロ ◆◇◆
秋田を代表するブランドである比内地鶏を生産している農家さんは33軒。昔ながらの放し飼いで、産地から届くのは鮮度の高い丸鶏のみ。『生産責任者のお店』の看板に恥じぬよう、比内地鶏をベストの状態で食べていただく事を考え、毎日丁寧な仕事を心がけています。和食、焼鳥で食べられるこ...。下記の「詳細を見る」からご確認をお願いします。

■アクセス方法:JR山手線 恵比寿駅より徒歩1分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩3分

■給与に関する特記事項:当社は、サービス残業、サービス深夜はありません。
法定通りの手当を支給することを前提にしているため、
むしろ残業ゼロを目指し、公休・短時間勤務を推奨しています。

―――ご希望の勤務時間から、給与を決められます―――
(例1)1日の労働時間は長くていいから、休日が欲しい!
1日12h × 18日勤務 (月12.4日休み) = 216h = 247,320円
1日1h × 18日深夜(22:00以降分) = 18h = 5,148円
【 給与支給額 252,468円 】 ※年間休日148.8日 ※残業40h程度

(例2))1日の労働時間は長くていいから、もっと休日が欲しい!
1日12h × 15日勤務 (月15.4日休み) = 180h = 206,100円
1日1h × 15日深夜(22:00以降分) = 15h = 4,290円
【 給与支給額 210,390円 】 ※年間休日184.8日

(例3)休みよりも時間よりも、月給で30万円近く欲しい!
1日10h × 24.4日勤務 (月6日休み) = 244h = 279,380円
1日1h × 24.4日深夜(22:00以降分) = 24.4h = 6,978円
【 給与支給額 286,358円 】 ※年間休日72日 ※残業60h程度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給

募集要項

  • 雇用形態
    正社員
  • 勤務地
    東京都渋谷区恵比寿1-11-5
  • 給与
    月給20.6万円〜30万円
  • 勤務時間
    月〜土、祝日
    ランチ /11:30〜15:00
    ディナー/17:00〜23:00

    上記の営業時間にあわせて、シフトを作成します。
    終電考慮
    フルタイム歓迎

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