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普段の業務内容は朝食のバイキングの準備、盛り付けから始まり、自分の仕事をその都度見つけながら進めていく形で、仕込んであった材料などがその日に来るお客様の量にあっていなければ朝のバイキングが始まる前に、やっておくといった感じです、これと同じような作業を夕食の場合も同じような要領で進めていく形です。スピードを求められる現場でしたが非常にやり甲斐はあったと思います。
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そもそも朝食に間に合うように出勤するので朝が非常に早く、日によってお客様の人数が変わるのでばらつきはありますが、お客様の人数が多い場合は、いつもよりも前倒しで出勤するので土日祝日は忙しくなっていることもあり、現場がピリピリとした雰囲気になることもあったりなど、致し方ない部分ではありますが、人を選ぶ仕事だなと思いました。
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